Pstel de chocolate

Ingredientes:

3/4 taza	MANTEQUILLA
1/2 taza	AZUCAR
1 lata	LECHE CONDENSADA
1 taza	COCOA
1 1/2 taza	HARINA CERNIDA
1/2 cta.	ROYAL
1/2 cta.	BICARBONATO
1/2 cta.	SAL
1 cta.	ESENCIA DE VAINILLA
1 taza	LECHE
6 pzas	HUEVO las yemas
1 pza	LIMON el jugo
1 pza	LIMON la rayadura.
6 pzas	HUEVO las claras

Harina: 1/2 kg

Mantequilla: 500 g

Huevos: 10

Azúcar: 1/2 kg

Bicarbonato de Sodio: 1 cucharadita

Cocoa: 1/2 taza

Azúcar Glacé: 1/4 kg

Vainilla: 1 cucharadita

Leche Evaporada: 1 lata grande

Ingredientes para el Betún de Chocolate:

Azúcar Glacé: 2 tazas

Mantequilla: 1/2 taza

Cocoa: 1/2 taza

Leche Evaporada: 1/2 taza

Vainilla: 1 cucharadita

Procedimiento:

 Se bate la mantequilla, y se va agregando poco a poco el azúcar sin dejar de batir, se agregan las yemas de los huevos. Se cierne la harina con el polvo para hornear y se va agregando a la mezcla alternando con leche, la cocoa y la vainilla sin dejar de batir hasta que se revuelvan muy bien los ingredientes. Se incorpora la mezcla en un molde previamente engrasado. Hornear a 200°C por 45 minutos.
Como se prepara Betún de Chocolate: Batir la mantequilla con la cocoa. Agregar el azúcar, la vainilla y poco a poco la leche